Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Allmänna tankar om bakning’ Category

Idag anlände nya våffeljärnet från KitchenAid – recept kommer inom kort….:)

Annonser

Read Full Post »

Tydligen är det dags för smaksatt grädde att lanseras – stötte på den här blänkaren ikväll. 🙂 Självklart har man anmält sig som testpilot via Smartson – var med och tävla om att få testa alldeles gratis via länken nedan.

Självklart kommer en liten recension när den väl testats!

http://smartsontestpilot.se/arla-smaksatt-vispgradde/bli-testpilot/

 

Read Full Post »

Ny bok…

TofvehultsbokenInget recept idag, men ändå en liten kort anekdot som jag tänkte dela med mig av. Kökschefen gav mig en ny bok idag – han brukar sticka till mig lite ny litteratur för inspiration då och då…. och det var inte utan att jag log ganska brett när jag fick se vad det var. ”Tofvehult – drömmen om ett kafé” av Lena Göransson!  Till er som inte vet –  Tofvehult ligger i mina gamla hemtrakter och är ett välkänt ställe…

Hur som helst – än så länge har jag bara hunnit med en snabb genomläsning, men jag kommer absolut att läsa den ordentligt under kommande vecka. Jag hann faktiskt med att göra ett av recepten till eftermiddagsfikat idag – som vanligt med lite egen touch…..Cappuccinokaka. Mycket god!

Visst ser det läckert ut....?

Ha en skön helg, gott folk. Förhoppningsvis lugnar det ner sig lite med arbete så att jag hinner blogga lite mera snart……

Read Full Post »

Notera alltså att jag inte har gjort den här tårtan.... men jag gillade den skarpt!

Inget recept den här gången – bara lite allmänt baksnack. I helgen som var så hade vi förmånen att få gå på bröllop i det vackra Piteå – det var en bit att köra, men väl värt det! Som alltid på bröllop så bjöds det förstås på tårta – en i mina ögon rätt ball sådan, dekorerad med sugarpaste och en festlig caketopper som avspeglade brudgummens förkärlek för fiske!

Just innan vi åkte norröver så hade jag beställt en kurs på DVD i just sugarpaste så det var kul att få lite inspiration i förväg – och nästa steg blir att börja jobba lite mera med dekorationer. Måste varmt rekommendera Gunilla Walls kurs – även att jag jobbat en hel del med tårtor så fick jag många nya tips hur man jobbar både effektivare och snyggare! Nu ska jag bara spara till ett startkit med allt som behövs….

Dessutom har jag surfat runt en del på nätet och kollat efter inspiration – det finns otroligt många duktiga tårtkonstnärer runt om i världen. Ni kan se en del länkar i listan till höger till ett par stycken som jag numera följer….

Nej, nu är matbrödet klart för utbak. Ha en fortsatt bra sommar – vi hörs snart igen med nya recept!

Read Full Post »

I ugnen just nu

I ugnen just nu...

Idag blir det inget recept – bara lite allmänna funderingar. Jodå – givetvis står det något i ugnen och bakar just nu…. min fru fyller år imorgon, och vi ska ha vänner över på middag – och den allområdande önskan var någon form av chokladdessert. Eftersom jag precis införskaffat Leilas nya bok ”One More Slice” så tänkte jag sätta den på test – och just nu bakar det en Chocolate Swirl Cheesecake i ugnen. Jag är lite osäker hur det funkar med copyright och såna saker när det gäller recept och bloggar, så jag avstår från att publicera receptet i sin helhet här på. I korta drag – en cheesecakebotten av digestivekex, och ovanpå varvar man vanlig cheesecakesmet med chokladsmaksatt dito.

KitchenAid

Trogen vän och arbetshäst.

Idag har jag dessutom omorganiserat lite i köket – bor man som vi lite småtrångt så gäller det att vara uppfinningsrik, speciellt när man är lite lätt pryltokig som jag är. Jag älskar köksprylar, maskiner och allehanda hjälpmedel – min bästa kompis i köket är vår Kitchenaid-maskin, och fasen vet hur jag klarade mig innan vi fick den.

Historien bakom hur vi fick den här är värd ett omnämnande – våra goda vänner från Houston ville ge oss denna i bröllopspresent 2006. De kostar en bråkdel i USA mot här, så de skickade en i posten i god tid i förväg för att slippa kånka på den på flyget hit. Den ”försvann” på en postterminal i Atlanta och allt som återfanns var adresslappen. Så, underbara som de är packade de en till i en separat resväska och släpade den tvärs över världen till vårt bröllop.

Sen var det då det elektriska problemet – 110 Volts-maskin i vårt 220-nät. Efter många samtal till elkunniga personer (och ett till Kitchenaids generalagent som var mindre road och tyckte vi kunde slänga den i soporna) så fick jag tag i en transformator som pallade att stega ner en så pass kraftig maskin – det blev en låda på 9 kilo och 800:-, men det funkar! Bonusen är dessutom att den har ett uttag till, så den dagen vi vill ha en blender, så kan vi införskaffa den också i USA. Fiffigt.

Leilas nya bok

Helgens läsning...

Nej, nu ska jag läsa vidare i Leilas bok – jag har redan bokmärkt ett antal recept som ska provas. Risken är att mina kära gäster på slottet kommer att bli försökskaniner redan nästa vecka. Köp den – rekommenderas varmt!

Ha en skön Kristi Flygare och sköt om er!

Read Full Post »

Tanken på en blogg har förespeglat mig ganska länge – dock har jag inte haft så mycket att blogga om, för att vara ärlig.
Nu tar jag dock ett kliv in i en helt ny karriär – en ‘snap decision’ som jag nu axlat till fullo.
Bakgrunden – jag har tidigare jobbat som sommelier och hovmästare på ett konferenshotell, men har efter många, många år tröttnat på sena nätter och berusade gäster… så när en chans uppdagade sig att ta över bagartjänsten på samma ställe så hoppade jag på, utan någon som helst betänketid….

Här kommer det komma recept, funderingar och lite tankar om bakning, konditori och annat matnyttigt…(pun intended).

Read Full Post »